喝茶真的也有害吗

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　　对于牛奶的质疑余波未平,对于豆浆的非议又曾一度惹起人们迷惑。只管这所有均非主流,而且养分学界也给出了威望说法,但也未免让人们心存芥蒂。
　　实在情形还远非如斯,就连对于眼下备受推重的世界级安康饮品茶叶,也有没有同的声响。
　　山东省济宁市孟庆良、河南省新乡市马义雄跟   辽宁省大连市王旺盛等读者来信说,他们常能在安康类报刊上看到有关喝茶害处的报道,说的是茶叶中的鞣酸与食品中的铁联合,影响铁吸收,故长期喝茶能惹起缺铁性贫血,并且鞣酸的收敛作用又能惹起便秘,等等。这些说法让人如鲠在喉,没有知茶还该没有该喝。
　　现实真的如斯吗?本期特约茶学专家为你解惑。
　　时至本日,的确还有“茶叶中含有大批鞣酸”的说法在流传。而且有的报道还煞有介事地说,鞣酸在红茶中的含量约为5%,绿茶中约为10%。
　　更有甚者,美国一位经济动物学家在其《来自茶叶中的风险》一书中说,茶叶中的鞣酸可致食道癌……现实毕竟如何呢?
　　我国当代茶学宗师、世界有名的茶学专家陈椽教学在其《茶药学》一书中曾明确指出,茶叶中基本不鞣酸。那么,“鞣酸说”又从何而来?本来是当初在对于茶叶中存在苦涩味跟   收敛性的物资不认清的情形下,误将其以为是鞣酸。
　　后来的研讨证明,这种带有苦涩味的物资没有是鞣酸,于是改称为多酚类化合物,或称茶多酚。
　　茶多酚是多少十种黄酮类化合物的总称,其中的黄烷醇是茶叶中存在保健作用的主要成分。后来的一些报道仍沿用旧时的“鞣酸说”,显然是个历史性的误解。
　　鞣酸具有于多种树木(如橡树、漆树)的皮跟   果实中,是一种化学制剂,常用于照相、鞣革跟   制药行业,对于人体有毒。假如将鞣酸的毒反作用强加到茶叶上,并因而对于茶叶说三道四,其实是冤枉了茶叶。
　　既然茶多酚没有是鞣酸,喝茶当然没有会影响铁的吸收。非但如斯,日本医学博士原田单一还研讨发觉,茶叶中的叶绿素跟   维生素等物资可匆匆进血色素的构成,故有补血作用。另有美国迷信家研讨发觉,茶叶中的维生素P有助于进步红细胞数目,故喝茶有助于贫血的医治。