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许多有关牛奶的“忌讳”未必有充足的迷信依据，查究起来，其中大局部都站没有住脚。下面咱们就一些罕见的“忌讳”一一剖析一下。
1.牛奶没有能空腹喝? 许多人深信，空腹喝牛奶没有能吸收其中的养分。但是，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，不人据说宝宝(宝宝食物)喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以安康(安康食物)成年人的消化才能，即使饭前喝奶也能很好地消化(消化食物)吸收。
现实是：喝一杯牛奶，能够有效缓解饥饿感达一小时以上。有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质(蛋白质食物)挥霍，实际上宴席上没有吃主食大批吃鱼肉类食物才是蛋白质的挥霍，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节俭蛋白质;除了这个之外牛奶中还含有3%上下的脂肪，也起到供给能量(能量食物)的作用。因而，空腹喝奶并没有会造成蛋白质的挥霍。
消化才能差最好喝酸奶 须要注意的是，假如喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么阐明机体的乳糖消化才能差，或许有乳糖没有耐的症状，这样确实没有宜空腹饮奶。倡议先吃淀粉类食品，再少量屡次地喝牛奶，最好能饮用酸奶。除了这个之外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶。
2.牛奶没有能跟 果汁一同喝? 牛奶中的酪蛋白遇弱酸便发生积淀，这是一种畸形现象。因而，有人就以为，牛奶积淀就失去了养分价值，或许无奈被人体吸收。可是细想一下，人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了，那么即使没有加果汁，牛奶在胃里面也会构成积淀。
除了这个之外，经由乳酸菌发酵的酸奶也是积淀形态。牛奶跟 生果(生果食物)一同制造的各种甜品在国外也很流行，不据说欧丽人因而产生消化问题。假如胃肠道功用畸形、喝冷牛奶没有感觉腹泻腹胀，那么也不用担忧喝牛奶后马上喝果汁会造成费事。
3.牛奶没有能加糖喝? 有人以为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收，但是绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶，并不发觉因加糖招致消化没有良的讲演。 相反，假如在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供给的养分从来源还能更趋合理化。
褐变反响并非“有害” 还有人说牛奶加糖煮沸可能会天生“果糖基赖氨酸”，存在必定毒性，这种提法并没有确切。 实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下产生反响的速度高于蔗糖与赖氨酸的反响速度，这种反响称为“美拉德反响”，与面包皮经由烤制会变褐是同样情理。这一个褐变反响虽然会造成少量赖氨酸的损失，却完整谈没有上“有害”。
4.牛奶必定要加热喝? 许多人以为牛奶必定要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大批钙(钙食物)质，从而造成严峻的养分损失。消毒牛奶经由超高温杀菌，在保质期之内能够无需加热直接饮用。 对于于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激肠道适度爬动可能惹起轻度腹泻，没有妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热得手觉得有些烫的水平再饮用。
5.只有高钙奶才补钙? 所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克/100毫升，而一般牛奶的含钙量就能够到达110毫克/100毫升以上，一些产品以至能够达130毫克/100毫升， “高钙奶”与一般牛奶相比并无分明上风。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸(氨基酸食物)、维生素(维生素食物)D等多种吸收匆匆进因子，而人工增加的钙是价钱极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能到达乳钙质的程度。
可见，假如须要补充钙元素，只要要天天喝牛奶即可，并没有必定须要专门喝“高钙奶”。
6.牛奶喝了会长胖? 牛奶含水分86%上下，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相称于小半碗米饭。但是，吃100克饼干，就会摄入热量450千卡以上。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相称。
可见，牛奶并没有能算是容易让人发胖的食物，而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物资之丰盛，是可乐所无奈比较的。 牛奶存在极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶，能够有效地缓解饥饿，下降食欲，能够辅助人们正餐时没有吃得那么急那么多。
假如用两杯牛奶加凉拌蔬菜(蔬菜食物)取代晚餐，以至还能够辅助人体减肥(减肥食物)。须要注意的是，假如有晚上睡前喝牛奶的习气，就要相应减少晚餐的食量，以防止额定摄入热量而发胖。
7.牛奶中脂肪越少越安康? 牛奶中脂肪含量仅为3%，天天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，会添加脂肪7.5克。 |
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发表于 2025-7-19 10:35
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