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“核桃粉、莲子羹、藕粉——就应该是在这里了!”在北京的某超市中，多少个年青人驻足在固体饮料的货架前为家里的白叟精心筛选 着，无糖的、补钙的、加维生素的、含大豆蛋白的……跟着食物加工技术的开展，越来越多的食品能够被加工成冲制饮品，方便人们饮用。而且，越来越多的固体饮料被赋予许多如补铁、补钙的养分功用，知足人们对于养分的更高需求。实在，不只是超市中固体饮料极大丰盛，在近多少年兴起的网络物流中，各种“粉粉”也是备受追捧。“反正都是喝，干嘛没有喝有养分的、能养颜的呢?”正在选购无糖豆浆固体饮料的陈小姐这样答复记者。
多少乎一切的食物 都会具有增加剂
记者考察发觉，市场上的固体饮料大略分为咖啡、奶茶、巧克力奶类，果汁速溶品类，杏仁、核桃、藕、莲子等食品磨粉类，燕麦以及相干产品类，豆浆类，茶类、花粉类等。每种产品(除茶)的成分表中，都含有没有同比例跟 品种的食物增加剂。中国农业大学食物迷信与养分工程学院副教学何计国说：“多少乎一切的食物都会具有增加剂，看待食物增加剂没有须要谈即色变。然而必定要购置正规厂家出产的，否则很难断定保险问题。”
目前，市场上罕见固体饮料的增加剂主要有增稠剂、波动剂、植脂末、乳化剂、抗结剂、酸味调理剂、阿斯巴甜等十多少种。而其中，一些增加剂的成分是雷同的，只是称号没有同，何计国说，“增稠剂与波动剂实际上是一种货色，只不外没有同厂家的叫法没有同或许是出于没有同增加目标，再如植脂末中的氢化动物油，也有厂家叫精制动物油。”
养分强化剂没有是越多越好
在一些固体饮料产品的成分表中，会表明增加维生素C、B族维生素、大豆蛋白、生物碳酸钙等养分强化剂，以至在某品牌的VC速溶品的成分表中包含了维生素C、维生素B2、维生素B6、β-胡萝卜素、碳酸三钙等五种养分素。何计国说，“养分强化剂没有同于食物增加剂，但并没有是越多越好，每种养分素的吸收都是有必定限量的，消费者应谨严购置。”
须要提示的是，假如购置含维生素C的固体饮料，在冲制时没有要使用开水，否则会立坏维生素C。
没有具有“无糖食物”
在考察中，记者发觉某品牌无糖黑芝麻糊的包装上印着“真正合乎无糖尺度”、“专为特定人群设计”的声称。这种提法很容易让人联想到这种固体饮料是专为糖尿病或血糖较高的人设计的。但现实上，“无糖尺度”并没有具有，而真正的“无糖食物”也是不的。
何计国说，一方面，无糖食物普通须要在标签中注明含糖量跟 品种，但目前还不一个“无糖”的专业尺度。
另一方面，何计国说，多少乎任何一种食物或饮品都没有可能真正做到“无糖”，只能是无蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等能被人体疾速吸收的糖，“像某些固体饮料中标注的淀粉、麦芽糊精等，终极的产物也是糖类。”
网售固体饮料没有靠谱
在某购物网站上随意输入“黑芝麻糊”、“杏仁粉”、“薏仁粉”等要害字，搜寻出来的“人气”产品，大多是标有“自家种植”、“纯人工磨制”、“独家配方”等产品描写的自制产品，有的是简易包装、有的以至是散装的。
“如今喝‘粉粉’特殊流行，”一位善于网购并且关注美容的白领奉告记者，“一些美容综艺节目中，明星或许美容参谋先容的产品，好比蛋白质粉、薏仁粉等，在网络上相称流行。” |
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发表于 2025-7-19 10:33
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