百病源于“湿”！赤小豆搭配这几种食材，祛病除湿、解毒排脓！

[db:作者]

药食同源
                       
               
       
       
               
                       
                               
                                       
                                               
                                                        我国医学自古以来就有药食同源之说，所谓药食同源就是食物即药物。为了让大伙儿更好的认识药食同源，姜药师将继续带大伙儿来认识这些药食同源。
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
       
       
               
                         
               
                       
                                第 2 期：赤小豆
               
               
                         
       
       
               
                         
               
                        说起赤小豆
               
                        很多人总会把它和红豆混淆
               
                        其实它们不论是外形还是营养价值都有区别的
               
                        红豆通常只供一般食用
       
       
               
                        而中医入药、能够药食两用的则是
               
                        赤小豆
               
                         
       
       
               
                       
                                 
                       
                               
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        一般食用的红豆▼
                                                       
                                                       
                                                               
                                                                       

                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        药食两用的赤小豆▼
                                                       
                                                       
                                                               
                                                                       

                                                       
                                               
                                       
                               
                       
                       
                                 
               
       
       
               
                         
       
       
               
                         今天，我们要带大伙儿认识的是
               
                        药食同源的赤小豆
       
       
               
                       
                               
                                         
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                        人见人爱的赤小豆：药食兼优之佳品
                                       
                               
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                       
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
               
                        赤小豆，又名赤豆、红赤豆、小豆、饭豆等，外形细长、平滑而又有光泽。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        食用：
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        营养价值丰富
                       
               
       
       
               
                        赤小豆还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值丰富，还富含的多种生物活性物质，有一定的抗氧化作用、能保护血管健康以及减少癌症风险。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        药用：
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        拥有多重功效
                       
               
       
       
               
                        《神农本草经》言其“气味甘酸平，无毒，主下水肿，排痈肿脓血。”具有解毒排脓、利水消肿、清热祛湿健脾止泻之功。
               
                         
               
                        可以说，赤小豆既可内服又常外用：
       
       
               
                       

                               
                                        入药能治水肿脚气、泻痢、痈肿，是很好的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。
                       
               
               
                         
               
                       

                               
                                        对于金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌也有明显的抑制作用；同时对心脏病和肾病患者也很有益处。
                       
               
       
       
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                       
                                                因此
                               
                       
               
       
       
               
                       
                               
                                       
                                               
                                                         
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                                赤小豆特别适合肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者食用。但对于尿多之人、阴虚而无湿热者则不适合吃。
                                               
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
       
       
               
                       

       
       
               
                       
                               
                                         
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                        药食俱佳的赤小豆，要怎么吃才更好？
                                       
                               
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                       
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
               
                        它既可整粒食用，也可用于煮饭、煮粥，或是做赤豆汤等，还可与其他食物搭配，想怎么吃就怎么吃，随你中意任意一款。比如：
       
       
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        1
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        赤小豆+大米
                       
               
       
       
               
                        即选赤小豆50克、大米50克，煮成粥吃，能健脾利水，适用于水肿病、脚湿气及中老年人肥胖症等。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        2
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        赤小豆+当归
                       
               
       
       
               
                        把60克的赤小豆和10克的当归加水煎服后，每天吃一次，能清热凉血，适用于便血、先血后便、肠风便血者。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        3
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        赤小豆+鸡内金
                       
               
       
       
               
                        即取赤小豆30克、鸡内金10克与米煮成粥，有清热利湿、消积化瘀的作用，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        4
                       
                       
                                 
                       
                               
                                        赤小豆+生薏苡仁+防己+甘草
                       
               
       
       
               
                        即选赤小豆、生薏苡仁各50克、,防己12克、甘草6克加水煎煮，每日一次，可清热行滞，适用于肠痈、湿热气滞等症。
       
       
               
                         
       
       
               
                       

       
       
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        当有特定疾病时，
                                                               
                                                                        还可辅助治疗：
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        肛裂
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        取赤小豆60克，当归15克(炒)，煎汤早晚各吃1次，每日1剂。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        痔出血
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        取赤小豆30-60克，当归、连翘各30克，升麻10克，加水煎服，每日1剂。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        细菌性痢疾
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        取赤小豆、糯米各50克，煮成粥，加适量白糖或红糖，分1-2次食用，每日1剂。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        呃逆
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        即打嗝，可将20粒赤小豆装在猪胆内，阴干或烘干厚，研成细末。每日取2克粉末分2次加开水冲服，连吃4天，即可见效。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        小儿荨麻疹
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        取赤小豆15克，茯苓、鸡内金各10克，防风、白鲜皮、银花各6克，甘草3克，加水煎服，每日1剂。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        急性肾炎
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        可取赤小豆30-60克、麻黄3-5克、连翘8-12克、生桑皮6-12克，芥穗、杏仁各6-10克,浮萍、白茅根益母草各15-30克，加水煎服,每日1剂，随症加减。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        肺毒血热
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        可用赤小豆50克，仙鹤草60-90克，生薏仁60克，大枣20粒，白糖适量。将生薏仁、赤小豆浸透，仙鹤草用布包好，大枣去核，一同放入锅中,加水煮成粥，后加白糖调匀，每日数次随意服用，连服10-15天。
                                                       
                                               
                                       
                                       
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        脚气浮肿
                                                       
                                               
                                               
                                                       
                                                               
                                                                        可选赤小豆100克，鲤鱼1条(1000克为宜)，陈皮、花椒、苹果各205克。将鲤鱼云鳞和内脏，再把4味中药纳入鱼腹内，另加适量姜丝、葱段、食盐等调料，上笼蒸熟即可食用。
                                                       
                                               
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
       
       
               
                       

       
       
               
                       
                               
                                         
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                        神通广大的赤小豆，还可外敷治病：
                                       
                               
                       
                       
                               
                                       
                                               
                                                       
                                       
                               
                       
               
       
       
               
                         
               
                        说出来你可能不信，赤小豆除了拿来吃，对于某些疾病，外敷也是很有效果的哦~
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        当手脚冰凉、湿气重时：
                       
                       
                                 
               
       
       
               
                        用赤小豆加热热敷，即用棉布做一个口袋（大小看自己需求），接着装进七八分满的生的赤小豆，缝合口袋。然后放入微波炉中中火3分钟，中高火2分钟，大约50度、60度就可热敷了。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        当软组织损伤、肿大时：
                       
                       
                                 
               
       
       
               
                        如果有撞伤、扭伤（未骨折）、血肿、疼痛者，可采用赤小豆粉100克，冰片1.5克，50%酒精或冷水调糊外敷患处并包扎，每日换药1次。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        当急性腮腺炎、风疹瘙痒时：
                       
                       
                                 
               
       
       
               
                        当出现急性腮腺炎、痈、疽、疮、疖、婴儿湿疹等情况时，可将赤小豆30克，研成细粉，用清水、鸡蛋清调和成糊状，敷在患处，5小时换药1次，1-3次可见效。此外，如果小孩子患有黄水疮，还可用赤小豆煮汁清洗。
               
                         
       
       
               
                       
                               
                                        总之，赤小豆虽是五谷杂粮，但也是消肿、解毒之中药，且内服、外用兼具，真是个是不可多得的养生佳品。
                       
               
       
       
               
                         
               
                        这么好的赤小豆，你爱上它了吗？
               
                        对于赤小豆你还有什么想说？
               
                         
               
                         
       
       
               
                       

       
       
               
                         
       
       
               
                       
                                 
                       
                               
                                       
                                                 
                                       
                                                 
                               
                               
                                       
                                               
                                                        本文由健康之路全科医生审核发布
                                       
                               
                               
                                       
                                                 
                                       
                                                 
                               
                       
               
       
       
               
                        参考文献：
               
                        1、胡献国《家庭中医药》清热解毒赤小豆 2010年10月第10期
               
                        2、董平《中国社区医师》 赤小豆利水消肿湿毒除疫鬼闻香走无处[J].2008,(18).37页
               
                        3、农训学《养生月刊》赤小豆的传说与功效
               
                        4、慧强《食品与健康》药食同源ABC(二)2010-11-22.38页