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一说到祛湿，确定有许多老中医都推举过祛湿佳品“薏米红豆汤”，但常常有人问摄生君为什么吃了没有奏效？
我想说，方子真没错，而是大局部人基本没有了解薏米跟 红豆的正确用法，您认为就薏米红豆加水熬煮这么简略？难怪没后果！看过来，实际上，至少有5点错了！
◆ 薏米红豆汤5大错 ◆
您确定都犯过
1
红豆错了
中医里的红豆指的是赤小豆，从成效来说，红豆养心，赤小豆祛湿；从外形来说，红豆比拟圆，赤小豆是细长的，别再傻傻分没有明白。
2
薏米错了
薏米祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气愈加挥发没有出，越想祛湿反而越湿。
所以，吃之前，能够先将薏米大火快炒，有燥湿的作用。
3
煮法错了
赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后再煮，否则养分成分难出来，不光阴浸泡，也能够多熬半小时。
4
大米加错了
此款汤没有是粥，千万没有要加大米！由于大米长在水里，湿气稀薄！
红豆跟 薏米自身没有含湿，所以怎样熬都没有稠，汤很清，中医刚好应用这种「清」的性质来祛湿。
一旦参加大米，就等於加进湿气，整个变成粥，滋味 可能更好，但对于于摄生来说，那一把大米一切的红豆、薏米就都空费了，成效全无。
5
“只祛湿没有健脾”错了
《黄帝内经》讲过脾与湿气是对于挚友，由于“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会招致脾虚，要祛湿还需健脾。
所以，薏米红豆汤并非那么简略，只有做法用法完整对于了才算是治湿邪最好的药。
薏米红豆汤制造法子
原料：
薏米、赤小豆
做法：
◇ 薏米跟 赤小豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；
◇ 开战至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；
◇ 再开战，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；
◇ 将汤滤出当水喝，赤小豆跟 薏米当饭吃，也能够一同当成粥吃。
温馨提醒：
◇ 尽量使用砂锅，保温性好，焖的后果更棒（也能够使用高压锅，豆子会愈加酥烂）；
◇ 量跟 比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水，少放薏米跟 赤小豆。
有些人喝了薏米红豆汤湿气还在，基本起因在于自身湿气就很重已伤及到脾，或许说自身是脾虚湿盛，所以上面说到祛湿还需健脾，在此推举一个中医有名健脾食方：四神汤。
◆ 四神汤 ◆
健脾利湿、养颜降燥
四神汤发祥于台湾东部，由于使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要资料。这四种药材，在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因而称为“四神汤”。
四神汤药材含有大批淀粉，独自炖煮的话口感较涩，合适增加蛋白质添加光滑感。
荤食者，除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠 、排骨等；而素食者，可加豆类制品一同煮粥或汤，比拟容易消化。
因为后来垂垂参加薏米，所以如今普通的四神汤料，实在有5种药材，也有的药材店把芡实跟 薏米算一种，各配一半的重量。
四神汤是个性质温和的药膳，对于于脾胃衰弱、食欲没有振、容易腹泻、免疫力差的人跟 幼儿发育没有佳，有没有错的调节后果。
四神汤制造法子
原料：
云苓（白茯苓）10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、葱 4条、猪肚半个、姜 6片、水8碗；
调味料：
米酒1碗、面粉过量、 油过量、醋过量、盐过量；
做法：（3-4人份）
◇ 猪肚沿左右两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入过量面粉、油跟 醋，重复揉搓，大约5分钟，用净水冲净，再反复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
◇ 煮一锅水，参加3片姜、两条葱跟 半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3~5分钟至猪肚变硬，捞起；冷却后，切成约2厘米粗的条状备用；
◇ 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
◇ 煮沸净水，放入猪肚、各种药材、姜葱跟 半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
成效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲没有振、消化吸收没有良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。常常便秘者没有宜过多食用。妊妇忌吃。 |
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发表于 2025-7-19 10:44
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