吃蔬菜的9个惊人危险误区

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　　多吃新颖蔬菜好谁都晓得，可并没有是吃了新颖蔬菜就能够到达养分需求的，要害在于人们吃菜的时分总具有一些不对的食用法子招致事倍功半，您也具有这些误区吗?风险啦……

　　1.久存蔬菜
　　上班族通常喜欢一周做一次大洽购，把洽购回来的蔬菜具有家里缓缓吃，这样虽然俭省光阴、方便，然而要晓得，蔬菜每多放置1天就会损失大批的养分素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。
　　因而，应该尽量减少蔬菜的蕴藏光阴。假如蕴藏也应该取舍干燥、透风、避光的处所。
　　2.丢掉含维生素最多的局部
　　人们的一些习气性蔬菜加工方式也影响蔬菜中养分素的含量。
　　例如，有人为了吃芽菜的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比芽菜多2-3倍。
　　再好比，做饺子馅的时分把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的法子是，切好菜后用油拌好，再加盐跟   调料，这样油包菜的法子，饺子馅就没那么多汤了。
　　3.小火炒菜
　　维生素C、B1都怕热。因而炒菜防止用小火焖，应该用旺火炒。
　　再有，加少许醋，也有益于维生素保留。
　　还有些蔬菜更适于凉拌来吃，好比黄瓜、番茄等等。
　　4.菜做好了没有马上吃
　　许多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或许放在保温桶里面，等上一段光阴再吃。
　　这样也会损失大批的养分物资，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，由于不破刻吃而使饭菜变得毫无养分，该多惋惜啊。
　　5.吃菜没有喝汤
　　炒菜时，蔬菜中大批的养分物资都溶解在菜汤里了，没有喝多惋惜。
　　6.先切菜后洗菜
　　食堂的巨匠傅常常为了省事儿，先切菜再放在一同冲刷一下。
　　许多人没有认为然，实在这样做也会令大批的维生素白白流到了水中。
　　7.偏爱吃炒菜
　　许多减肥的人信任肉菜一同炒能够下降脂肪的摄入，实在蔬菜更容易吸收油脂。
　　8.吃素没有吃荤
　　时下素食者越来越多，只管有益于避免动脉硬化，然而一味吃素也错误：
　　一是人天天必需要从肉里摄入必定量胆固醇，过量的胆固醇还有益于防癌。
　　二是单纯吃素会招致蛋白质摄入没有足，容易惹起消化道肿瘤。
　　三是维生素B2摄入没有足。